Fyrir 4 manns
1 l villisoð (af gæs,hreindýri og rjúpu )
1 kvistur rósmarin
1 til 2 bl salvia
1 til 2 einiber
1 kvistur timjan
1 dós mysingur
1 fl maltöl
1 dl rjómi
Salt og pipar
Aðferð:
Sjóðið soðið og kryddin í 30 mín. við meðal hita eða þangað til að soðið hefur minkað um helming þá er maltinu og rjómanum hellt út í og soðið í aðrar 30 mín. bætið mysingnum út í og smakkið til með salti, pipar og hugsanlega hunangi eða örlitlum sykri súpan má vera kraftmikil.
