fridrikv.is

Friðrik V Restaurant

Lambasneiğ í sítrónu “ağ hætti FRIĞRIKS V”

fyrir 4 manns


4 þunnar sneiðar úr lambalærvöðva (snitsel)

100 gr semalínahveiti eða heilhveiti

olía til steikingar

1 laukur saxaður

1 til 2 msk fersk bergminta (oregano)

1 til 2 msk ítölsk steinselja

1 bolli hvítvín eða mysa

1 sítróna helst sorento

½ bolli jómfrúarólífuolía má vera meira

flögu salt og svartur pipar


Veltið sneiðunum upp úr hveitinu og brúniðí olíu á pönnu þar til þær eru gylltar takið af pönnuni og svitið laukinn í smá stund áður en hvítvíninu og safanum úr sítrónunni er bætt út á pönnuna ásamt kryddjurtunum og ólifuolíunni og þetta soðið í smá stund áður en sneiðarnar eru settar aftur á pönnuna og þær soðnar í smá stund í vökvanum og þá bornar fram í honum með sítrónubát, soðnum kirsuberjatómötum og klettasalati .

Mynd augnabliksins

nemendur_043.jpg

Póstlistar

Deildin

Framsetning efnis

English
moya - Útgáfa 1.12 2007 - Stefna ehf

Innskráning