Fyrir 4
4 vænar sneiðar af nautaframhrygg (u.þ.b. 200 g hver)
1 –1 ½ msk græn piparkorn (úr legi)
Kryddjurtasmjör
100 g smjör (lint)
1 tsk ferskt blóðberg (timjan)
1 tsk ferskt rósmarin
1 tsk ferskt fáfnisgras (tarragon)
1 hvítlauksrif
salt og pipar
Saxið kryddjurtirnar og hvítlaukinn, blandið vel saman við smjörið. Berjið létt á steikurnar, myljið piparkornin vel niður og dreifið vel á steikurnar áður en þær eru penslaðar með smjörinu, kryddaðar með pipar og geymdar í tíu mín. á meðan grillið er að hitna. Grillið steikurnar við miðlungshita eftir smekk og varist að eldur kvikni í grillinu af völdum smjörsins. Berið steikurnar fram með fersku salati, bökuðum kartöflum og afganginum af smjörinu.
4 vænar sneiðar af nautaframhrygg (u.þ.b. 200 g hver)
1 –1 ½ msk græn piparkorn (úr legi)
Kryddjurtasmjör
100 g smjör (lint)
1 tsk ferskt blóðberg (timjan)
1 tsk ferskt rósmarin
1 tsk ferskt fáfnisgras (tarragon)
1 hvítlauksrif
salt og pipar
Saxið kryddjurtirnar og hvítlaukinn, blandið vel saman við smjörið. Berjið létt á steikurnar, myljið piparkornin vel niður og dreifið vel á steikurnar áður en þær eru penslaðar með smjörinu, kryddaðar með pipar og geymdar í tíu mín. á meðan grillið er að hitna. Grillið steikurnar við miðlungshita eftir smekk og varist að eldur kvikni í grillinu af völdum smjörsins. Berið steikurnar fram með fersku salati, bökuðum kartöflum og afganginum af smjörinu.
