Fyrir 6 til 10 manns
300 gr hvítt súkkulaði t.d Callebaut eða Lindt
300 gr vanilluskyr frá KEA
2 eggjarauður
4 dl þeyttur rjómi
Bræðið súkkulaðið í stórri skál ekki of heitt hrærið egjarauðurnar varlega saman við áður en skyrinu er hrært út í með sleif og að lokum rjómanum. Blandan er sett í sprautupoka og kæld eða sett beint í form og kæld þannig.
Gott er að bera fram ber ávexti og eða berjasósur með þessari skyrsúkkulaði mousse
