Hjónin Friðrik Valur Karlsson og Arnrún Magnúsdóttir stofnuðu veitingastaðinn Friðrik V árið 2001. Friðrik er útskrifaður
frá Hótel- og veitingaskóla Íslands árið 1993.
Saman hafa Friðrik og Arnrún skapað veitingastaðnum orð bæði hér á landi og erlendis fyrir gæði í matreiðslu og
þjónustu.
Börnin þeirra þau Karen Ösp og Axel Fannar hafa reynst þeim vel og hafa þau sett sinn svip á reksturinn.
